2蛋迷彩戚風 0

原料

蛋黃糊: , 蛋黃: 2個, 低筋麵粉: 43克, 玉米油: 30克, 可可粉: 4克, 砂糖: 10克, 抹茶粉: 5克, 水: 20克, 香草精: 適量, 蛋清糊: , 鹽: 1克, 蛋白: 2個, 砂糖: 40克, 檸檬汁: 幾滴

步驟

12蛋大概就是75ml的蛋清,放著備用

2蛋黃加糖,香草精,水,攪拌均勻

3加入油攪拌到水油平衡

4篩入低筋麵粉,切拌均勻

5可可粉和抹茶粉加10克左右的熱水沖開,將蛋黃糊均分加入到可可糊和抹茶糊里

6蛋清加幾滴檸檬汁打發,分3次加入白砂糖

7將蛋白均分加入到3碗里

8180度預熱10分鐘,150度烤30分鐘

92蛋戚風高4cm

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