原料
糖粉: 35g， 鹽: 1g， 泡打粉: 1g， 豆沙餡: 100g， 低筋麵粉: 120g， 牛奶: 50g， 雞蛋: 2個
步驟
12個雞蛋打散
2加入糖粉
3加入低筋麵粉
4加入牛奶
5加入泡打粉
6加入鹽，充分攪拌
7靜置15分鐘
8用不粘鍋攤一個小圓餅
9單面煎至焦黃
10抹上豆沙餡
11兩片合在一起
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小技巧
正經說 看到今天的菜品圖片時，我正在等地鐵，地鐵呼嘯而來從眼前穿過，伴著忽閃的燈光，仿佛時空隧道一般…記憶瞬間飛回大阪的那個冬天，大阪街邊一個甜品店鋪精緻而簡約，每一個小點心都如工藝品般讓人不忍下口，但又迫不及待的想把它放入口中。我包了個粉粉的點心和一個銅鑼燒，再加一杯綠綠的抹茶，那份味道與愜意我再也沒有忘記過，也沒有遇到過。 現做的銅鑼燒鬆軟香甜，是市售定型包裝產品所不能比擬的。麻麻在親自給寶寶製作的時候，嚴格把關原材料的質量與用量，現做現吃，不用加入一絲一毫的防腐劑；精心製作的芝麻紅豆陷兒還可以補充B族維生素及多種礦物質。雖然品相與日本傳統銅鑼燒有些差別，但是從用料到製作乃至大小都非常適合寶寶，愛的味道麻麻製造勝出。 碎碎念 80後麻麻們都知道銅鑼燒哈，看到銅鑼燒就想起機器貓，貓姨也很喜歡機器貓。貓姨最近還聽到很有趣的一個心理測試和他相關，沒吃過母乳的孩子都喜歡機器貓（貓姨已經笑到不能自已）。貓姨還真是沒怎麼吃過母乳，貓姨偷偷問了一下母乳吃到一歲的貓姨夫：「你小時候喜歡機器貓麼？」他回憶了一下：「我還真對機器貓沒什麼興趣，小時候也不怎麼愛看機器貓。」（此時機器貓已仰面躺在地板上，鼻頭上還沾著銅鑼燒） 看了上一段有沒有覺得好冷哈哈。其實銅鑼燒的餅皮無論是配料還是口感都類似於蜂蜜蛋糕，只不過這個蜂蜜蛋糕是在平底鍋上烤成的。做銅鑼燒關鍵是烤的時候得一張一張來，這是費時又費力的需要極大的耐心。另外平底鍋要用不粘鍋哦。今天的銅鑼燒作為寶寶的早餐，可以搭配豆漿，作為加餐可搭配酸奶，吃完記得喊一句，愛的味道棒棒嗒。
