原料
雞蛋: 3隻， 豬肉絲: 200克， 秀針茹: 一小把， 胡蘿蔔: 幾片， 鹽: 若干， 生薑粉: 若干， 料酒: 若干， 蔥花: 若干， 油:
步驟
1把肉絲用料酒，生薑粉稍做腌制，待用，秀針菇切小段，胡蘿蔔切絲，待用！
2熱鍋冷油，入肉絲煸炒至肉色發白盛出，待用
3油鍋炒雞蛋白至凝固狀，盛出，待用，再炒制秀珍菇和胡蘿蔔絲至出水變軟。
4把肉絲和蛋白一起放入鍋內煸炒，加入少量水，蓋鍋煮至水開
5按照1份澱粉6份水的比例調好澱粉水，倒入菜中勾個薄芡
6米飯放入碗中，把菜蓋在飯上，芙蓉肉絲蓋澆飯成功。（友情提示，把菜飯拌勻了吃更美味哦）
小技巧
把肉絲用料酒，生薑粉稍做腌制，待用，秀針菇切小段，胡蘿蔔切絲，待用！
