原料
高筋麵粉: 290克， 酵母: 5克， 奶粉: 10克， 鹽: 4克， 蛋液: 35克， 水: 135克， 黃油: 30克， 自製豆沙: 220克
步驟
1自製豆沙放小號保鮮袋擀薄冷凍定型。
2除黃油外，麵糰材料混合倒入麵包機中。
3揉成麵糰後，加入黃油，繼續揉。直至揉出手套膜。
4揉好之後，我是放入麵包機中用發酵的功能鍵發酵的，二十分鐘的時間，發酵至1.8-2倍大，戳洞無回縮塌陷，這個忘記拍照片了。
5取出排氣，滾圓放冷藏醒20分鐘。
6麵糰擀大，比豆沙片大三分之一
7最右邊沒有豆沙覆蓋的面片向左折起。
8如圖，即2折3等份。
9繼續擀平，注意力道，正反面都輕輕擀一下。
10繼續2折3起。
11用刀切開3條，最上端不要切開。
12編成辮子，切口朝上，尾端捏緊，編的不要太緊，會影響發酵。
13烤箱發酵鍵，底下烤盤放開水，烤箱溫度38度左右，發酵1小時。
14發至八分高
15烤箱預熱170-175度烤45分鐘，烤到15分鐘左右注意上好色，加蓋錫紙
16出爐連磨具震一下
17麵包就做好啦！
