蒜蓉粉丝金针菇蒸鱿鱼

原料

鲜鱿鱼: 200G, 金针菇: 150G, 粉丝: 1小支, 蒜头: 1小个, 小葱: , 干辣椒: , 食用油: , 美味鲜: , 料酒: , 鸡精: , 盐:

步骤

1将鲜鱿鱼清洗干净,锅内烧开水,将整个鱿鱼下开稍稍焯水捞起,切成鱿鱼丝。

2粉丝用温水泡软(晔子家用的是老家自制的番薯粉,用绿豆粉卖相会更好),沥干水分铺在盘底。

3金针菇去根,洗干净,均匀的铺在粉丝上面。

4然后在金针菇上面码上切好的鱿鱼。

5将蒜头剁成蒜泥,铺在鱿鱼上。干辣椒切丁用于点缀。

6将美味鲜,料酒搁一小碗里,加入鸡精,一点点的盐,调汁。将调好的汁均匀的淋在盘子的食材上。

7蒸锅清水煮开,将菜上蒸锅大火蒸15分钟,关火,将菜端出,撒上葱花。

8锅内倒一点点的食用油,烧至九成热,慢慢的淋在葱花上,马上就有浓浓的葱油味出来了,可香呐!