豬肋骨: ， 黑木耳: ， 江南扁尖: ， 鹽: ， 姜: ， 料酒:
1先將肋骨切成2厘米見方小肉塊，用水焯一下待用。
2將焯好的排骨放入煲內，放清水至九分滿，大火燒開後加料酒、薑片，改小火煨1小時
3將改刀的扁尖和木耳放入煲內繼煨一小時，查看水量，加鹽。
410分鐘後關火，完成
扁尖要切得細一點，木耳要洗的乾淨一點
