原料
高筋麵粉: 220g， 鹽: 3g， 細砂糖: 25g， 乾酵母: 4g， 牛奶: 100g， 黃油: 20g， 蛋黃液: 刷表面， 榛果巧克力醬: 適量， 杏仁碎/白瓜子碎: 適量
步驟
1麵包機發酵。 麵包桶內加入雞蛋，然後將細砂糖和鹽分別放在桶的兩個對角上（以前用麵包機做吐司，糖和鹽放在一起就發酵不好，不知道為什麼），再依次加入牛奶和麵粉。
2在麵粉上挖一個小洞，在洞裡加入乾酵母，再用麵粉蓋住（這也是麵包機吐司的經驗）。
3第一遍發酵。 以前發酵實踐證明，要進行兩邊麵包機發酵程序才能發酵完全。 將麵包機調至發酵狀態，麵包機開始和面。同時拿出黃油切成小塊，室溫軟化。當和面程序完成後，按下停止，加入已經軟化的黃油。 第二次發酵。 再設置一次發酵程序，這次要將和面和發酵都進行完成。我家的麵包機一遍程序是和面20分鐘，發酵一小時10分鐘。發酵好的麵糰應該是原先的2倍-2.5倍。
4擀。 方法一：把麵糰揉搓排氣，等分成8小份，用手揉搓成胡蘿蔔狀，既一頭粗一頭細，然後用擀麵杖擀扁。 方法二：把麵糰擀成一個薄且大的圓形，然後用刀沾些乾粉切對角線，將其分割成三角形。
5圖為製作好的三角形的樣子。
6加餡料。 我的是榛果巧克力醬和白瓜子碎。 先塗巧克力醬，要注意不要塗的離邊緣太近，否則烤的時候巧克力醬融化會漏出麵包。然後再撒上提前切碎的白瓜子。
7卷。 將三角形從大的一邊向小的一邊捲起，小的一邊朝下放入已經鋪好油紙的烤盤中，撒一點生粉，蓋上保鮮膜，再發酵30分鐘。
8烤。 烤箱預熱200℃。麵包胚變成原來的1.5倍到2倍後刷上蛋黃液。中層13分鐘。烤到最後幾分鐘注意看下上色，每個烤箱脾氣不同，適當調整時間。
小技巧
1.手工和面：麵糰光滑後加入黃油，揉到擴展階段，蓋上保鮮膜發酵60分鐘，後面的步驟一樣。 2.這個方子糖用的比較少，已經不太甜了，不建議再減量，喜歡甜點可以再加糖。 3.表面刷全蛋液也可以，只是用蛋黃液烤出來會比較好看。 4.沒有巧克力醬的話可以巧克力水浴融化，注意一定不能直接放在鍋里融化。此外豆沙餡之類的也很好吃。
