原料
黑巧克力100g: ， 黃油55g: ， 蛋白2個: ， 糖25g: ， 蛋黃2個: ， 糖35g: ， 杏仁粉或榛果粉20g: ， 低筋麵粉30g: ， 無糖可可粉10g: ， 整顆榛果60-70g:
步驟
1製作麵糊前，將黑巧克力與黃油隔水加熱融化；把蛋白放入大碗，打出泡沫後，糖分3次放入攪拌
2發泡蛋白打成可以拉出角錐的程度
3把蛋黃放入另一個大碗打散，加入糖攪拌
4將蛋黃攪拌成乳黃色時，放入融化的巧克力與黃油，以打蛋器拌勻
5把低筋麵粉、杏仁粉、可可粉篩入混合攪拌
6將發泡蛋白分3次放入拌勻
7把麵糊倒入四方形烤饃，撒上切對半的榛果後，置入預熱160-170的烤箱，烘烤30分鐘左右
小技巧
我用的是法芙娜可可粉，以及70%的黑巧克力，味道相當濃郁 但是口感沒有太濕潤，還是有點干，第二天吃會更好 配上榛果真是太好吃太好吃！！ 然後我用的是榛果粉~
