原料
宇峰冰粉: 12g， 溫水: 300g， 腌漬櫻花: 7朵，有一朵是備用的， 6格玄餅模具: 1組， 土蜂蜜: 適量， 白砂糖: 適量
步驟
1櫻花溫水泡開，不然會很鹹的。我泡了7朵，有1朵是備用的。
2玄餅粉、白砂糖、300克溫水攪拌，將粉和糖融化開，入鍋小火煮開，要一邊煮一邊攪拌喔，煮開後關火，然後靜置2～3分鐘。
3將靜置後的冰粉液用乾淨無油無水的勺子舀到模具內，裝7分滿，然後將泡好的腌漬櫻花放入模具內，放入時輕輕擺動擺開櫻花的花朵，不然最後呈現的不是盛開的櫻花。記住喔，櫻花要頭朝下喔。
4將模具的另一半蓋上，蓋緊加固，把小漏斗放入模具孔，然後用小勺將冰粉液淋入至8分滿，秋冬季節直接置於常溫就好了，喜歡冰冰涼的可以放入冰箱，這樣凝固成型的也快。
5裝盤。傳統吃法是配上黃豆粉和紅糖水，我就直接淋的土蜂蜜，一點也不遜色。
小技巧
如果有專用甜品碗或者甜品盤裝盤就好了，這樣視覺效果就相當OK了，真的好想趁著即將到來的雙十一買套餐具放廚房，裝上自己用心做的食物，用餐的心情都不一樣了呢。
