原料
高粉: 280g， 香蕉: 150g（去皮）， 蜂蜜: 35g， 雞蛋: 50g， 奶粉: 10g， 酵母: 4g， 鹽: 3g， 黃油: 20g
步驟
1香蕉放入保鮮袋壓成泥
2烤箱版： 所有材料 後油法 揉至擴展 溫暖處發酵至2倍大
3發酵好後，取出麵糰排氣 擀卷兩次整形
4放入吐司盒發酵至8分滿 烤箱預熱170° 中下層 30分鐘
5麵包機版： 除黃油外所有材料丟進麵包機 選擇 和面 20min
6一個和面程序結束後選擇普通麵包程序 運行10min後放入軟化的黃油
7一切交給麵包機~over 中途也可在第二次發酵之前取出麵糰自己整形
8如果選擇用麵包機 可以提前10min取出、否則吐司外殼會比較硬
小技巧
我的麵包機是柏翠pe8990s 我選擇的是和風麵包 700g 淺燒色 其他麵包機選擇甜麵包程序或者普通麵包程序就好 這款麵包沒有水和糖的添加。完全依靠香蕉和蜂蜜中的水分和糖分 因此香蕉最好選擇熟透的、風味會更好 ！！！！！！！ 吐司一定要趁熱脫模、模具的餘溫會使吐司表面變硬 放至冷卻之後丟進保鮮盒或者扎進保鮮袋 第二天再切、吐司內部的水分會滲到表面。此時的吐司風味最好、也比較好切
