原料
高筋麵粉: 25克， 開水: 30克， 開水: 140克， 玫瑰黑糖: 1顆（大概21克）， 高筋麵粉: 200克， 全麥麵粉: 50克， 即發耐高糖乾酵母: 3克， 玉米油（或無味植物油）: 15克， 細鹽: 2克， 蔓越莓干（或其他果乾）: 50克
步驟
1準備兩個盆或碗，一個放燙種的麵粉，另一個放一顆玫瑰黑糖。
2燒一壺開水。30克開水倒入燙種盆中，用刮刀或者勺子筷子攪拌成濕麵糰。140克開水倒入玫瑰黑糖盆中，融化黑糖。
3等兩個盆放溫的時候，將蔓越莓干稍微切碎，隔水中大火蒸10分鐘，瀝乾冷卻備用。
4蒸完的時候，差不多兩個盆都不燙，黑糖也融化差不多了。等到和手溫差不多的時候，往黑糖水裡加酵母，用勺攪拌均勻。隨後加入鹽和玉米油，用勺攪拌均勻。
5在黑糖水中篩入主麵糰的高筋麵粉 （各品牌麵粉吸水性與天氣情況不定，可自行調節）和全麥粉，再把燙種麵糰也加入其中，用刮刀翻拌均勻，無乾粉即可。蓋上保鮮膜，靜置半小時使所有材料融合。
6半小時後，拿出麵糰，開始揉面，可以用和面機廚師機麵包機，也可以跟我一樣手揉，揉到擴展階段，不追求手套膜！
7加入所有蔓越莓干，混合均勻即可。將麵糰等分成兩份，整形成自己喜歡的形狀，收口朝下，放在墊了油紙的烤盤上。（我偷懶，就整成圓形的）
8烤盤放入有發酵功能的醒發箱（濕度75%），也可以跟我一樣放在有發酵功能的烤箱裡（旁邊放一小碗開水），也可以放在溫暖處（不超過38度）蓋保鮮膜發酵，發到2倍大就可以了（1個小時不到）。
9【註：時間允許的小夥伴，還是可以室溫發酵，然後排氣再進行二發，麵包口感會更好。】
10烤箱預熱220度，麵糰表面噴水，篩粉，割包。（這次沒割好，希望大家都比我割得好看）
11將烤盤放入預熱好的烤箱，烤24-28分鐘（上色及時加蓋錫紙）。完成！
