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原料
雞蛋: 4個, 湯種戚風蛋糕粉: 140g, 水: 34g, 植物油: 40g, 奶油: 100g, 糖: 10g
步驟
1材料
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2把除色拉油以外的用料放入打蛋盆混合
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3慢速1分鐘,快速8分鐘,共9鐘左右。提起打蛋器可以拉出雞尾狀如圖所示。分多次加入色拉油,攪拌
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4攪拌好後倒入模具,震出大氣泡
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5爐溫150度,預熱10分鐘後,把蛋糕放入烤箱烤制。
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68烤制40分鐘左右,表面金黃色,用竹籤插入蛋糕體檢測是否熟透(不粘竹籤為熟透),熟透即可出爐。出爐時記得大力敲震幾次,倒扣放入涼架。
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小技巧
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