原料
蘿蔔絲，肉糜，蝦仁丁，大蒜末，香菇丁，糖，鹽，雞精，生粉，粘米粉
步驟
1.- 鍋中水燒開，放刨成絲的蘿蔔進去煮熟，撈出擠干水分待用。 2.- 熱鍋倒油，放蒜蓉和香菇丁進去爆香，然後依次放入肉糜和蝦丁，還有之前擠干水分的蘿蔔絲進去炒熟。另準備一碗調對好的粘米粉與3勺左右生粉，少許鹽，糖，雞精混合好的米漿。 3.- 把米漿倒入鍋中與食材混合，這時應該是食材被濃稠的米漿包裹住。判斷乾濕度的我是這樣的：感覺這樣混出來的蘿蔔糕胚還是有點濕，最後再離火然後再加粘米粉進去混合，以呈現出「包菜沙拉」的樣子為準。（因為那時的樣子真的很像包菜沙拉） 4.- 找一個深一點大一點的碗，抹油，然後把糕胚倒進去，放到鍋里隔水蒸。我蒸了差不多一個小時，但顯然這個不需要那麼久，網上都說「以筷子插入不帶出液體為準」，那就自己把握吧，感覺半個多小時差不多了。 5.- 把蒸好的蘿蔔糕拿出來放涼。別心急，放涼之後才比較成型好切。。。放涼之後切成1cm左右的片，然後用平底鍋煎來吃。不用煎直接吃也行，那樣更健康，不過貌似煎了更香啊~
