原料
鮮奶油: 35g， 黑巧克力: 105g， 無鹽奶油: 30g， 蛋黃: 2個， 全蛋: 1個， 朗姆酒: 一小勺， 低粉: 25g， 可可粉: 13g， 蘇打粉: 1/4小勺， 蛋白: 2個， 細砂糖: 40g
步驟
1鮮奶油、巧克力和無鹽奶油混合隔水加熱融化
2等融化的的同時，粉類過篩，雞蛋分好
3把蛋黃和全單分幾次加入融化的巧克力液體里
4把麵粉倒入蛋黃糊中翻拌均勻
5蛋白加白醋和糖打發至硬性
6取三分之一蛋白加入蛋黃糊中翻拌均勻，再加入剩餘的蛋白，拌勻即可
7烤箱預熱160°，20分鐘。烤完後放在蛋糕架上晾涼
8鮮奶油加糖粉打發，用蛋糕挖孔器，挖空小蛋糕的中間部分，填入鮮奶油，再把挖下來的蛋糕蓋在上面
