红烧狮子头

原料

主料:猪肉末(不要全瘦的,要有肥有瘦) 配料:既是“家常”的狮子头,配料可以选择自己喜欢的东西,不必拘泥于食谱上的传统食谱(如莲),可以选红萝卜马蹄等或什么都不加,用纯净肉末来做。

步骤

1、将肉末用盐、酱油、生粉、葱末、姜茸拌匀,朝同方向搅拌起劲。 2、加入自己喜欢的配料(莲藕、马蹄、胡萝卜等),捏成丸子。 3、入油锅炸熟。 4、锅里少许油,放入适量生抽、糖、水做调味汁,然后放入炸好的肉丸焖十分钟左右入味。