原料
雞蛋: 3隻， 酸奶: 85g， 砂糖: 40~50g(甜度可按喜好調節)， 鹽: 1g， 低筋麵粉: 60g
步驟
1雞蛋的蛋黃和蛋清分開，低筋麵粉過篩備用。
2蛋黃里加入酸奶、鹽和低筋麵粉翻拌勻即可.切記過度攪拌避免起筋.
3在蛋清里分3次加入砂糖打發蛋清.打發至硬性發泡.
4預熱烤箱170度5分鐘
5打發好的蛋清分兩次加入蛋黃糊。用10字手法翻拌融合。
6倒入6寸活底蛋糕模.8分滿.震動幾下將大氣泡震出.然後送入預熱好的烤箱中下層170度45分鐘.如果烤的過程中覺得表面上色夠了可以蓋上錫紙繼續烤避免表面過焦!
