原料
低筋麵粉: 90g， 韓幼砂糖: 20g、50g、40g， 新鮮牛奶: 40ml， 玉米油: 40g， 雞蛋: 5個， 草莓: 酌量， 藍風車淡奶油: 400-600ml， 香草精: 少量， 朗姆酒: 5ml， 裝飾銀珠、小星星: 酌量， wilton色素: rose
步驟
1準備各類材料，稱重。雞蛋待要用時，再從冰箱內取出。
2蛋黃、糖20g攪拌均勻。加入玉米油繼續攪拌均勻，不要過度攪拌發白。再加入牛奶攪拌至均勻。
3加入篩好的低筋麵粉，可分兩次篩入。呈「Z」字形攪拌，並輕輕朝一個方向轉動玻璃碗至均勻。
4打蛋白，將50g糖分三次加入，從低速至高速攪打，直至蛋白硬性發泡，蛋頭出現小尖角，蛋白不流動方可。
5取三分之一的蛋白與蛋黃糊翻拌均勻後，再倒入剩下的蛋白中，繼續翻拌至均勻，不要出現消泡。
6倒入8寸活底蛋糕模中，震兩下排氣泡，面上抹平。
7入預熱140度的烤箱內，烤55分鐘後，取出震兩下排氣，倒扣放涼
8用廚師機攪打淡奶油，並加入香草精和朗姆酒、40g糖，先低速後高速，打至尖角挺立成形即可。
9劈三層蛋糕胚子，夾兩層草莓碎粒，抹面均勻，再發揮自己的想像力進行裝飾！
