原料
孝感米酒: 2大勺， 雞翅中: 500克， 檸檬: 1個， 料酒: 一大勺， 油: 1000克， 義大利綜合香草: 10克， 老抽: 一小匙， 鹽: 2小匙， 雞精: 半小匙， 黑胡椒碎: 5克， 清水: 30ML
步驟
1雞翅中解凍，在溫水中泡20分鐘，濾干血水備用
2檸檬一個，一半切片，另一半備用
3鍋中倒入油，大火燒至7七成熱，改中火，下入雞翅炸制
4炸約8分鐘左右，中途翻動一兩次，雞翅表皮變至焦黃色時，即可撈出濾干油份
5鍋中留底油，中小火，下入炸過的雞翅、依次加入鹽、料酒、老抽、清水、義大利綜合香草、黑胡椒碎、孝感米酒、雞精
6然後擠入半個檸檬的汁，翻炒均勻後，蓋上鍋蓋小火燜燒，至汁液完全收干時即可起鍋裝盤了
