原料
白糖: 60克， 低粉: 40克， 黃油: 40克， 雞蛋: 2個， 奶粉: 10克， 牛奶: 100克， 中筋麵粉: 500克， 酵母: 5克， 水: 200克， 鹽: 1克
步驟
1揉面&發麵 1，中筋麵粉加入廚師機容器內，30度左右的溫水100毫升溶解5克酵母，倒入麵粉中，不斷攪拌 2，廚師機開啟2檔開始揉面。（期間如果面太干，可以適量的加入水） 3，揉至面光盆光（揉面機大概10分鐘就可以） 4，發酵，蓋上保鮮膜，放入烤箱開啟發酵模式（上下管40左右），發麵20-30分鐘
2奶黃製作 1，雞蛋，牛奶，糖攪拌均勻 2，加入奶粉，低筋麵粉（過篩）一起攪拌至無顆粒 3，加入黃油，開小火，炒干水分（期間要不斷翻炒，以防結塊）
3包奶黃包 1，將發好的面揉一下，排出氣體 2，分成20克左右大小的劑子，蓋上紗布進行二次發酵 3，將分好的劑子擀成圓形，取適量奶黃包入其中，收口，包圓即可
4蒸 上鍋蒸30分鐘，悶5-6分鐘，即可開蓋享用
5熱騰騰，香甜軟糯的奶黃包，寶寶最喜愛。我兒子一周歲兩口一個，一次可以吃下6-7個還不滿足呢！?
