原料
五花肉: 50克， 雞蛋: 4個， 洋蔥: 1個， 冰糖: 10克， 土豆: 半個
步驟
1準備好食材，樸素的滷肉飯，材料很好找，南北方皆可。
2一個蔥頭，切絲，在油鍋里小火炸，約10分鐘，這就是油蔥酥，也是滷肉飯之關鍵，起到調和的作用。
3五花肉切小條，放油即炒，微炒後，倒料酒，蔥姜蒜，八角。一直溫火炒，直到油出，倒入生抽和老抽。放入提前煮好的雞蛋?。倒入土豆，油蔥酥，和開水。小火慢燉。
4約1小時半，大火收汁，成盤。這就是一種滋味，不需太繁複，只要簡單樸素，就是美。輕輕拌勻，肉汁與米飯?混合，大大的一口，你一定會覺得幸福就是這麼自然。
