原料
紅糖: 10克， 雞蛋: 1個， 麵包糠: 20克， 糯米: 兩碗， 清油: 半公斤
步驟
1糯米兩碗，或者根據自己所需要做的量調整，提前泡20個小時，一捻即碎就好。把糯米用電飯鍋或者蒸鍋蒸熟。如果用蒸鍋就在蒸篦子上墊一層紗布，把糯米淘好放在紗布上蒸熟即可。
2趁著糯米飯是熱的，把糯米盛到一個結實的盆里，盆里提前抹一層清油！拿擀麵杖沾上清油搗糯米。一定要趁熱，否則米不爛。
3把米搗的爛爛的，就把手沾著油，把糯米揪成劑子，然後捏成餅子。
4糍粑就做好了，等涼了以後，放在冰箱裡隨吃隨取。
5吃的時候拿出糯米糍粑，切成自己喜歡的形狀。
6準備好麵包糠，可以自制，吃不完的麵包很乾的那種，切掉邊切碎即可。
7一個雞蛋打散
8把糍粑塊先蘸一下雞蛋液，再在麵包糠里滾一圈，抖一抖抖掉多餘的麵包糠，放在油鍋里炸。
9炸得金黃撈出。
10紅糖放在鍋里，用水熬一下，比較稠就好。澆到年糕上即可！
![[紅糖年糕]](/images/node/15/154034.webp?1638100301)
