原料
吐司部分：: ， 高筋麵粉: 100g， 低筋麵粉: 25g， 水: 80g， 細砂糖: 20g， 鹽: 2g， 酵母: 2g， 黃油: 10g， 可可粉（法芙娜）: 6g， 可可海綿蛋糕部分：: ， 雞蛋: 3個， 低筋麵粉: 80g， 可可粉: 20g， 牛奶: 55g， 植物油（或黃油）: 20g， 細砂糖: 70g， 檸檬汁: 3-4滴
步驟
1【先製作吐司部分】 step 1: 按照「水-細紗糖-高筋麵粉-低筋麵粉-鹽-酵母」的順序放進麵包機中（在麵粉中間挖一個小洞，將將酵母放進去，然後蓋住。ps：避免酵母和鹽或是細砂糖直接接觸）啟動和面程序攪拌15分鐘左右，加入黃油，再和十五分鐘，揉至擴展階段（經常說的出手套膜階段）
2取三分之一攪拌好的麵糰加入可可粉，攪拌均勻，然後將兩個麵糰分別放到兩個盆里進行發酵
3發酵至兩倍大的時候拿出來排氣 鬆弛十分鐘 然後擀開麵糰，將白麵糰擀開、可可麵糰擀開，然後把可可麵糰放在白麵糰上，捲起來
4放到吐司盒裡進行二次發酵（ps：不要碰到四周內壁，因為待會還要倒入海綿蛋糕液）等到發酵至一倍多的時候就可以開始準備海綿蛋糕了
5【可可海綿蛋糕部分】 step 2:分離蛋黃、蛋清（ps：裝蛋清的盆一定要保證無油、無水），在蛋清里擠入幾滴檸檬汁，打發蛋清至粗泡，加入三分之一細砂糖，繼續打發至細膩，再加入三分之一細砂糖，繼續打至開始出現紋路，加入最後的細砂糖，然後打發至硬性
6加入蛋黃，用打蛋器打兩分鐘
7打到順滑
8篩入低筋麵粉，採用翻拌方式攪拌至無顆粒
9然後在牛奶中加入植物油，攪拌至植物油溶解，篩入可可粉，攪拌均勻。取步驟8中一勺的蛋黃液加入可可液中，翻拌均勻，再倒入剩下的蛋黃液中，翻拌均勻。
10將發酵至一倍多的麵糰拿出來，倒入可可海綿蛋糕液，震兩下震出氣泡。預熱烤箱170度
11烤箱中下層170度35分鐘
小技巧
1.由於第一次做沒有拍步驟圖 很多步驟圖都是網上找的 希望大家見諒?
