原料
牛奶: 40g， 色拉油: 36g， 蛋黃: 3個， 白砂糖（加入蛋黃）: 24g， 低筋麵粉: 65g， 蛋清: 3個， 白砂糖（加入蛋清）: 45g， 檸檬汁: 3g， 淡奶油: 300g， 白砂糖（加入淡奶油）: 35g， 黑巧克力: 150g， 黑巧克力屑（裝飾表面）: 適量
步驟
1黑巧克力融化後加入24g白砂糖、40g牛奶、36g色拉油混合攪拌均勻。
2加入過篩的低筋麵粉，翻拌均勻。
3加入蛋黃，翻拌均勻。
4蛋清加入45g白砂糖、檸檬汁，用電動打蛋器打發至濕性發泡，即拉出有彎彎尖角。
5取1/2蛋白霜與巧克力麵糊混合翻拌均勻。
6再將拌好的麵糊倒回剩下的蛋白霜中，翻拌均勻。
7模具底部包上錫紙，將麵糊倒入模具8分滿。
8放入上火170℃下火120℃預熱好的烤箱，中下層烤制35分鐘。
9蛋糕冷卻後脫模，切成3片，在一片蛋糕面上抹上奶油（淡奶油用電動打蛋器打至粗泡狀，再加入35g白砂糖繼續打至不會流動的光澤狀，可以保持住花紋的程度）。
10再放一些水果做夾心，再拿一片蛋糕重疊上去，再抹一層奶油，重疊3層後，在最頂端的蛋糕面上多抹些奶油，抹平4個側面，將平面多餘的奶油除去，抹平平面。
11抹好奶油的蛋糕，表面撒上黑巧克力屑裝飾即可。
