原料
肉骨頭: 350， 竹蓀: 50g， 薑片: 若干， 鹽: 少許
步驟
1竹蓀用淡鹽水泡15分鐘，減去網狀傘裙和菌蓋頭，用清水漂洗乾淨。
2排骨加薑片，大火煮開，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
3將洗凈的排骨，重新加水，加少許薑片。加少許鹽，燉20分鐘。
4加入準備好的竹蓀，再燉20分鐘。
5竹蓀排骨湯完成了。
小技巧
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