簡介
滋補養生湯
原料
竹蓀 5～8枝, 豬排骨 300克, 蓮子 20顆, 薑片 3片, 料酒 適量, 鹽 適量
步驟
1竹蓀用溫的淡鹽水泡發半小時，然後剪去一端的白頭，撕下網狀部分，喜歡吃裙網的留下，不喜的扔掉。然後換清水再浸泡2至3次，每次半小時，每次擠掉浸在竹蓀中的水，最後的水應呈白色。然後切成半個手指長短。蓮子冼凈，薑片備好。
2排骨洗凈，放入鍋里，直接放冷水，開始煮
3煮開後，用撇沫器，撇掉浮沬，這時候開中大火，讓水保持沸騰，方便撇沫。我大概撇了10分鐘，徹底把浮沫弄乾凈
4然後加入薑片和料酒，大火燒開，轉小火慢慢燉1個小時
51小時後加入竹蓀和蓮子，再燉15分鐘，這時蓮子應該酥了，加入鹽調味，再燉個5分鐘，就可以出鍋了
小技巧
竹蓀的功效：（來自網絡）補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕；主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病症。
1.補腦 竹蓀富含多種胺基酸、維生素．無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。
2.保護肝臟 減少腹壁脂肪的積存，有俗稱「刮油」的作用，從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果。
3.提高抵抗力
竹蓀的選購：優質的食用竹笙，其色澤淺黃、味香、肉厚、柔軟、菌朵完整。選購時應儘量挑形狀完整，菌裙擺較長且均勻、色澤金黃的品種。 太白的竹蓀一般是加工過的，不是天然色澤。
蓮子的功效：
性平、味甘澀，入心、脾、腎經; 補脾止瀉，益腎澀清，養心安神。用於脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病症。總之，具有補脾、益肺、養心、益腎和固腸等作用。
蓮子的營養價值：
防癌抗癌：蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能;
降血壓：蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用;
滋養補虛、止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛 者，更是常用營養佳品。
注意：便秘者不宜吃蓮子
