【财源滚滚】黄金脆皮棒棒鸡配橘汁大拌菜

原料

太阳谷琵琶鸡腿: 3 支, 黄姜粉: 3 克, 淡酱油: 20 ml, 料酒: 10 ml, 大蒜: 2 瓣, 黑胡椒: 适量, 圆白菜: 1/4 个, 洋葱: 1/2 个, 黄椒: 1/3 个, 胡萝卜: 1 根, 小黄瓜: 1 根, 柑橘: 1 个, 苹果醋: 20 ml, 岩盐: 适量, 麦芽糖: 30 克, 苹果醋: 20 克, 岩盐: 适量

步骤

1准备食材。

2大蒜磨成末。 鸡腿擦干,表面用牙签戳几个洞。接着用蒜末、黄姜粉、料酒、淡酱油、适量胡椒粉,搓揉入味。

3将鸡腿装入塑料袋中,放置冰箱内,腌制入味至少4小时。

4准备大拌菜配盘。 圆白菜切丝、胡萝卜刨丝、小黄瓜切丝、黄椒切丝。洋葱切丝后,泡水去辣味,备用。

5准备拌菜酱汁。 取一钵,柑橘切半,挤出果汁,混合苹果醋和盐,搅拌均匀后,备用。

6准备烤鸡腿了! 烤盘垫上锡纸,拭去鸡腿表面多余的水分,放在网盘上。烤箱200度,中层,先烤20分钟,之后需刷酱汁。

7准备脆皮烤鸡的酱汁。 将麦芽糖混合苹果醋和盐,均匀刷在鸡腿上,继续入炉,再烤约10分钟即可。 (用牙签戳一下鸡腿,没有沾黏感就是熟了)

8排盘,上桌食用。 将各种生菜混合后,淋上拌菜酱汁。 鸡腿排盘,即可上桌。 黄灿灿的棒棒腿,脆皮喷香!

小技巧

1/ 记得一定要腌制入味再烤制,这样才好吃! 2/烤盘一定要垫上锡纸,否则刷脏盘会刷到哭哦~ 3/如果烤的鸡腿数量多,则需要延长烤制的时间。 4/加了黄姜粉风味独特。更别说黄姜粉是风行欧美健身排毒的好调味料了⋯?