财源滚滚香猪蹄

原料

猪蹄: 一对,1000g, 大葱丝: , 李锦记财神蚝油: 30g, 李锦记豉油鸡汁: 200ml, 李锦记精选生抽: 20ml, 李锦记纯香芝麻油: 10ml, 李锦记蒜蓉辣椒酱: 10g

步骤

1锅中水烧开,放入蹄花焯一下,去掉血水

2取出焯好的蹄花,把浮沫洗净,再加入2000ml清水,加入李锦记财神蚝油30g

3加入李锦记豉油鸡汁200ml

4加入李锦记精选生抽20ml

5高压锅盖阀之后,中小火炖30分钟,取出后剔骨晾凉

6把剔好骨的猪蹄切成小块,撒上葱丝放入李锦记纯香芝麻油10ml

7加入李锦记蒜蓉辣酱10g,拌匀即可

小技巧

洗净猪蹄,用开水煮到皮发胀,然后取出用指钳将毛拔除,省力省时。