原料
麵粉: 200g， 食用油: 90g， 白砂糖: 90g， 小蘇打: 4g， 雞蛋: 一個， 芝麻: 適量
步驟
1稱重所需食材，將雞蛋、豆油、白砂糖攪拌均勻。 （可在碗中留下少許蛋液，用來刷製成的桃酥餅。）
2稱重麵粉和蘇打粉，將二者混合後過篩，和第一步的混合物攪拌均勻。攪拌要上下攪拌，一定不要畫圈，麵粉會起勁噠。 （蘇打粉是起酥的作用，一定要和麵粉混合均勻再過篩）
3全部混合之後就是黃色的麵糰啦，表面摸起來會油油的感覺，， 將全部麵糰均勻分配在烤盤中，用手掌摁壓，最後刷上一層薄薄的蛋液，撒上芝麻 就ok啦～ （桃酥用手掌摁壓過後，四周會有不均勻的裂痕，這就是超原生態的桃酥，超級好次，千萬彆強迫症犯了........）
4烤箱上下180度，預熱10分鐘，將烤盤放入，15分鐘後香噴的桃酥就出爐啦，四不四炒！雞！簡！單！！
小技巧
針對麵粉，我用的是炒雞普通的家用，有的朋友買的淘寶爆款蛋糕麵粉，也是可以的，就是造價稍稍高一點～味道還是不變的哦。
