红烧狮子头

原料

猪肉末,鸡蛋一个,料酒,盐,生抽,老抽,淀粉,白糖(少量)。

步骤

1.肉末中加入鸡蛋、料酒、盐、生抽、糖和淀粉顺着同一方向搅拌至粘性。 2.手醮湿,取肉馅在手掌中搓圆。 3.锅中加入油烧热,将肉丸放入,中火煎成表面呈焦黄,滤去多余的油。 4.在煎好的肉丸中加入老抽、白糖和少量水,小火煮干即可。