原料
生花生: 100g， 橄欖油/亞麻籽油/玉米油等: 8g左右， 細砂糖: 5g（可不加）
步驟
1準備好所有食材，我直接用的是生花生米，將花生清洗後用廚房紙吸干（如果有時間可以提前清洗然後晾乾）。
2倒入平底鍋炒香，花生很容易炒糊滴，所以不建議用很大的火，然後要一直翻炒哈。 》也可以用烤箱烘乾，145度烤15-20分鐘左右，中間要拿出來翻動下。
3把炒熟後的花生稍稍晾涼，然後去掉花生衣，冷卻後用手捏下，然後吹掉就好啦，紅皮也可以不去，只是最後口感會粗糙一些。 》炒好的花生如圖所示，花生表面已泛黃，這樣等會磨花生醬就會很香濃。
4把花生加入磨粉機中，或直接用料理機研磨功能，或破壁機等都是可以的。加入少許細砂糖，砂糖也可以不加的，加了最後有點微甜，不加也會很香濃。
5開始研磨，當花生攪打成如圖有點出油，黏糊糊的感覺就差不多了，此時花生的顆粒感已經比較細。 》花生研磨得越細，就會自己出油，我們要加的油就可以減少，甚至不加油。
6把磨好的花生醬放入一個碗中，加入提前準備好的可即食的橄欖油或亞麻籽油。
7也可以用其他不能即食的植物油，先把油燒熱，開始冒煙的時候關火，等油冷卻後再加入即可。油加熱後很燙，操作的時候一定要小心哈。 》如果有破壁機可以磨很細的情況下，不用加油也是可以的，最後質地直接就是順滑的。
8加入油後用勺子或筷子不斷攪拌至細滑，差不多如圖狀態就可以啦。
9完成，倒入提前準備好乾凈玻璃瓶中，和芝麻醬一樣，夏天的時候用來拌面、拌菜、蘸麵包都可以，可以冰箱冷藏哈，保存10多天是沒有任何問題滴。
