香蕉鸡蛋煎饼Pancake(无面粉版)

原料

鸡蛋: 6只, 香蕉: 3个, 山药薏仁粉(可用其他任何粉粉代替,主要是为了让鸡蛋糊粘稠): 5匙

步骤

1两根香蕉切碎

2取一个大碗,放入碎香蕉,打入四个鸡蛋,四大勺山药薏仁粉(也可以用黑豆粉,总之粉状物就行)。搅拌。

3打匀至粘稠状态。没有粉状物质加入Pancake比较容易散,我是家里刚好有山药薏仁粉,效果很好,还增加营养。

4开火,不粘锅预热,加入少量油。用勺子将鸡蛋糊放入锅中,厚度随喜好决定,厚一点的比较容易成形,不易散开。

5放入鸡蛋糊之后转小火,等到Pancake可以移动,表面微微凝固之后小心翻面。第二面也可以移动时就可以起锅装盘了。

小技巧

这些材料可以做7-8个Pancake,两个人吃到撑啊。吃的时候可以淋一些蜂蜜、糖浆、果酱、焦糖、巧克力酱之类的,大家自由发挥。