原料
低筋粉或全麥低筋/普通粉: 70g， 可可粉（凈斯，後面詳細解釋）: 15g， 泡打粉（RUMFORD）: 1.2g（1/4茶匙）， 小蘇打: 0.3g（1/16茶匙）， 豆漿（家門口買的傳統石磨）: 25g， 白砂糖: 40g（這次用的南食召紅糖30g）， 葡萄籽油（韓國CJ）或芥花籽油玉米油: 30g， 蔓越莓: 30g， 夏威夷果: 每個餅乾一顆（原配方30g）， 食鹽: 少許
步驟
1先將豆漿、油、糖及少許食鹽倒入容器中，攪拌均勻。 （原配方是白砂糖40g，因為白糖有可能不是純素食，可能製造的過程用動物骨炭過濾，我平時用古法的紅糖，常用的一個是台灣高仰三黑糖，真的是好香好香，另一個常用的是南食召，這兩種都是白甘蔗熬的，不會很黑，火氣也不那麼大～ 可可粉我用的是台灣凈斯可可粉，是靜思精舍比丘尼師父們農禪產品，因為去過精舍參訪，如果你是素食者這個可可粉很放心很香，還有紅豆等成分，是個復配的可可粉，早晨起來可以直接沖水代替熱巧克力，還可以加少量的水攪成可可醬代替巧克力醬，我用了很多這個方法消耗我的自製主食麵包～因為凈斯可可粉有一點糖，所以加入的紅糖就減量到30g）
2倒入過篩後的麵粉、可可粉、泡打粉、小蘇打。
3攪啊攪啊，前幾天我這個白痴因為沒有脫模刀，用矽膠刮刀去幫助脫模，結果燙壞了～矽膠刮刀要買耐高溫的，不能貪便宜～
4倒入蔓越莓繼續攪～
5烤箱鋪可以重複使用的的油紙，分成曲奇狀（無意發現塑料抹刀竟然是整形神器），整好每塊放一顆夏威夷果～
6烤箱預熱180度，烤15分鐘。（另一個好好用的是烤盤手柄，比手套好用多了！）
7BINGO！要放涼了再吃哦～
小技巧
可以試試全麥粉，但不要用高筋的～
