原料
雞蛋: 3個， 牛奶: 適量克， 低筋麵粉: 大約120克， 紅棗: 10顆， 紅糖: 適量
步驟
1先將十顆大紅棗蒸軟，然後去核，放進破壁機打成棗泥。我用的陝北大紅棗，很大個，肉多核小，超甜。
2棗泥加適量紅湯，（不喜歡太甜少加點兒，因為棗泥本來就自帶糖分）攪拌均勻。
3將蛋清蛋黃分離到兩個無水的碗里，先將蛋黃攪拌均勻，放入棗泥，加少許牛奶，我沒有稱，大概加了有30ml吧。篩入麵粉，攪拌均勻。
4將蛋清打發，然後分三次倒入蛋黃麵糊中。
5提前將電飯煲調到蛋糕檔，預熱五分鐘。然後倒入麵糊，等到自然蒸好（大概40分鐘）立刻出鍋放置涼。就好啦！
