原料
水油麵: ， 中筋麵粉: 120克， 豬油: 30克， 熱水: 75克， 油酥: ， 中筋麵粉: 100克， 豬油: 56克（夏天可減到50克）， 豆沙: 180克， 蛋黃: 1個
步驟
1備料
2熱水化開豬油 倒入麵粉中 揉成不粘手的麵糰 蓋蓋醒發10分鐘
3干油酥 配料 揉成 可成型的麵糰醒發
4水油麵包干油酥 成一個大團（水油麵和干油酥 柔軟度一致）
5壓扁
6擀成40*30的皮子
7一折為三
8再擀成40*30的皮子
9捲成長條
10下12個劑子 蓋蓋
11包入15個餡料
12剪成16花瓣的菊花造型 預熱烤箱175度
13烤20分鐘
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