原料
牛骨髓: 適量， 清雞湯: 500ml， 甜菜頭: 1個， 祛籽西紅柿: 1個， 紫洋蔥: 半個， 檸檬: 半個， 蔥白: 半根， 芹菜: 半根， 紅酒: 適量， ?香料準備：, 百里香、香茅、黑胡椒、白鬍椒、肉豆蔻、花椒、迷迭香、紅椒粉: 適量， 墨魚意面、普通意面、貝殼意面、八色橄欖葉手工意面（我沒有買到）: 兩人份
步驟
1第一步：熬底湯 500ml左右的清雞湯中放入牛骨髓、切塊甜菜頭、去籽番茄、切塊西芹、半根蔥白、插上丁香的半個洋蔥（食譜里寫的是一個，但是看視頻感覺可以多插幾個）、花椒3、白鬍椒粉適量、肉豆蔻粉適量、紅酒適量、半個檸檬擠汁（徒手擠的量就可以了，真榨半個檸檬汁就酸死了） 大火煮開，轉小火20分鐘。
2第二步：調味 放入迷迭香、香茅、手磨黑胡椒碎、紅椒粉（建議多加些紅椒粉，吃起來可帶勁了）立即關火，過篩留湯底。
3第三步：煮意面 可以同時進行的。另取一鍋煮意面，水裡加鹽和橄欖油，直接把意面丟進去。 我是用開水煮的，一般煮8分鐘左右。 煮好後撈出來放入冷水中備用。
4用叉子卷好普通意面和墨魚意面擺盤，倒女巫湯，擺貝殼?意面，撒cheese粒，倒一小勺淡奶油淋在湯里，配一片麵包和迷迭香在碟邊做以點綴，最後在碟邊一圈撒上手磨黑胡椒，完成。
5最後說一下一定要大膽放調料，不然就是清湯寡水的一碗面。 裡面我沒提到要放鹽，因為每個人口味都不一樣，所以調料都是看個人心情搭配沒有嚴格的量比。清雞湯我是自己用雞架、和雞腿一些食材用文火煮了4個小時，這個當中加鹽了。省事的朋友可以用濃湯寶代替（濃湯寶覺得不要加鹽了，因為感覺比較咸。）想要味道帶勁些可以多加紅椒粉，我用的之前做海鮮飯時買的西班牙紅椒粉Paprika。 多加cheese可以讓面的味道更濃郁。 還有迷迭香、百里香絕對是擺盤利器，還有淡奶油，我第一次就忘記加淡奶油了，朋友就說樣子上差了很多。 至於會不會好吃哭，我覺得還好吧，不至於哈哈。
