原料
番茄: 2個, 洋蔥: 半個, 西葫蘆: 1個, 茄子: 1個, 青椒(可選): 1個, 胡蘿蔔: 半根
步驟
1將一個西紅柿,切小塊。將洋蔥切小塊。然後放入打碎機打碎備用。
2西葫蘆,茄子,西紅柿,胡蘿蔔切片備用。
3在鍋內放橄欖油,加入打碎的西紅柿洋蔥,翻炒後加黑胡椒,鹽。攪拌關火
4在鍋內碼上西葫蘆,胡蘿蔔,茄子,西紅柿。按這樣的順序排列。
5再開火,加入少許清水。燜煮十分鐘後撒少量香草。
6將整個鑄鐵鍋放入烤箱,上火230下火200。烤二十分鐘後撒少許橄欖油和黑胡椒即可。
小技巧
一定要用鑄鐵平底鍋。