原料
雞蛋: 5個， 紅糖: 60克， 低筋麵粉: 80克， 紅棗: 100克， 水（煮完帶棗泥）: 220克
步驟
1紅棗加水煮爛
2取出紅棗，用打蛋器打糊，不喜歡吃紅棗皮的可以用料理機打碎
3棗泥冷卻後加入蛋黃
4攪拌均勻，然後篩入低粉拌勻
5蛋白加紅糖打發
6不要打太老，會沒彈性
7蛋白分三次加入蛋黃糊，然後倒入模具抹平，撒芝麻
8165℃，25分鐘，具體根據自家烤箱脾氣來
小技巧
紅棗煮過之後取出，稱一下，如果不到220，可以加一點紅棗水，打蛋器能打糊棗泥，但是會有大塊的皮，不喜歡吃皮可以用料理機打
