原料
蛋黃: 3個， 蛋白: 5個， 水/脫脂牛奶: 100g， 低筋麵粉: 80g， 可可粉: 2-3g， 木糖醇脫脂酸奶: 1瓶， 白醋/檸檬汁: 少許
步驟
1蛋黃蛋清分離，3蛋黃加水或者脫脂牛奶100g混合均勻
25蛋清加幾滴白醋或者檸檬汁用打蛋器先高速1分鐘，中速半分鐘，低速半分鐘打發成如圖樣子，方形烤盤鋪好油紙，放在旁邊待用。
3先倒入3分之1蛋清糊，翻拌均勻，再倒入剩下3分之2繼續翻拌均勻，這時候可以同時給烤箱預熱，150度上下火10分鐘。
4取出6分之1蛋黃蛋白混合糊，加入2g可可粉，攪拌均勻，倒入方形烤盤中，肆意揮灑創作，我畫了星星✨和愛心❤️，進烤箱烤2分鐘定型，拿出烤盤倒入剩下的原色混合糊糊，再進入烤箱烤25分鐘。
5烤完將蛋糕坯取出翻面，晾涼，用擀麵棒卷卷卷定型，然後打開，糊上酸奶，再卷卷卷，酸奶要提前過濾，用紗布濾出水分。
6切片，切厚點好看，瞬間少女心爆棚有木有?
7我和我的小可愛們?萌即是正義！
8萌萌噠?原作法是在微博博主長腿菇涼那裡看到的，自己做了下非常快手簡單成功率高(可能要靠個人天賦，哈哈哈)在此致謝?
9特別享受這個過程，特別美好?
10因為這款是主打健身人士的健康蛋糕。無糖無油、無奶油。所以口感自然比不上商店裡買的重加工食品，如果做給客人吃比較注重口感的話，可以放一些糖（40g）和油（25g）。但是因為酸奶裡面本身就有些甜度，所以不放糖，味道也是蠻不錯的，畢竟健康嘛～
小技巧
蛋糕卷放到冰箱冷藏一會拿出來吃味道會更好～同樣的，這種高GI碳水建議放在訓練後吃哦，千萬別晚上偷吃哦~ 一整個蛋糕熱量693大卡。把蛋糕分成6等份，每次拿出來吃1-2塊，別當飯吃。（我每次吃2塊就已經頂到嗓子眼了）熱量平分，每次吃兩塊就是兩百多大卡，是不是低卡又解饞呢～ 喜歡的話就分享出去吧～～愛你❤️～
