原料
咸野筍: 四五根， 絲瓜: 兩根， 鹽: 不用， 水: 半碗
步驟
1咸野筍，洗去鹽花，泡水半小時以上。（否則太咸）
2絲瓜切滾刀塊（絲瓜炒制中會收縮，我用了兩支才湊一小盤）
3炒鍋燒熱，一點點油，下切段的咸筍翻炒片刻，變色出香
4加入絲瓜，翻炒變色，加半碗水，加蓋（加一點水是怕絲瓜自身水分出來前炒焦了）
5炒完裝盤
小技巧
咸筍都是鹽，不泡水沒法吃；咸筍里鹽分夠了，不需要再加鹽或者其他調料；筍和絲瓜本身很鮮美，不需要加味精。
咸野筍: 四五根， 絲瓜: 兩根， 鹽: 不用， 水: 半碗
1咸野筍，洗去鹽花，泡水半小時以上。（否則太咸）
2絲瓜切滾刀塊（絲瓜炒制中會收縮，我用了兩支才湊一小盤）
3炒鍋燒熱，一點點油，下切段的咸筍翻炒片刻，變色出香
4加入絲瓜，翻炒變色，加半碗水，加蓋（加一點水是怕絲瓜自身水分出來前炒焦了）
5炒完裝盤
咸筍都是鹽，不泡水沒法吃；咸筍里鹽分夠了，不需要再加鹽或者其他調料；筍和絲瓜本身很鮮美，不需要加味精。
