原料
油皮: ， 中筋麵粉: 150克， 豬油: 55克， 水: 55克， 糖: 30克， 油酥: ， 低粉: 180克， 油: 90克， 餡料: ， 鹹蛋黃: 17個， 豆沙: 400克
步驟
11、先把油皮用廚師機2檔揉出手膜，然後鬆弛30分鐘。 2、油酥用刮刀拌成麵糰放冰箱。 3、鹹蛋黃噴白酒在烤箱180度烤6-7分鐘 4、豆沙每個25克，包裹蛋黃
2如果是做個家人吃，建議豆沙自製。 1、紅豆電燉盅3小時， 2、加點水放料理機打成細膩的紅豆泥 3、不粘鍋炒加冰糖，等沒有水分的時候加油炒到自己滿意的狀態
3喜歡有顏色的就把油酥分成三份，加入3-4克的綠茶、紅曲。 1、油皮分成三份，原味的分成5分，綠茶、紅曲各分成3分 2、油酥原味分成5分，分別包裹到油皮里，圈起來鬆弛20分鐘，綠茶、紅曲分三份包裹進去 3、把麵糰壓扁，擀成餃子皮，包裹豆沙。 4、烤箱160度度25分鐘，180度10分鐘
