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原料
高粉: 370克, 老酸奶: 140克, 雞蛋: 50克, 牛奶: 120克, 奶粉: 20克, 糖: 40克, 乾酵母: 4克, 鹽: 3克, 黃油2: 25克, 豆沙: 160克
步驟
1除了豆沙和黃油 鹽外的材料都放入攪麵缸里攪打成團
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2加入黃油和鹽攪打至光滑
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3可以拉出來粗膜 鬆弛15分鐘
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4分成16份 每份里 再分出來一小塊 再各分成兩塊 做眼睛
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5麵糰滾圓 做眼睛的小麵糰也滾圓 蓋上保鮮膜
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6從第一個滾圓的麵糰開始 擀開包入10克豆沙
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7包好豆沙的麵包滾圓 放入金盤
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8依次包好滾圓 間隔均勻擺好發酵 眼睛要後放
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9眼睛擺好發酵到輕按緩慢回彈 之前做可頌剩了一塊紅色麵糰切了幾小塊做了蝴蝶結和心形裝飾
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10烤箱預熱 180度 烤15分鐘 記得蓋錫紙 上色就不好看了
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11涼了以後 用巧克力融化裝入裱花袋 畫好眼睛 嘴 萌萌噠青蛙麵包做好了
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12之前做的蛙兒子和小老鼠朋友 丑到一種境界
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小技巧
小餐包一次發酵 很容易操作 烤的時候 一定記得蓋錫紙