花鰱頭: 1個, 豆腐: 150g, 蔥姜蒜: 若干
1洗凈魚頭,切成兩半,待用
2拿來菜刀
3豆腐切成2厘米左右的小塊
4起鍋放油,聞到香味時放入魚頭,兩面都煎黃,放入少許料酒,再放清水沒過魚頭。蓋鍋大火煮開,導入豆腐。文火煮15分鐘就可以出鍋
5開鍋,放入相關調料就可出鍋了