原料
雞蛋: 7個分離蛋黃蛋白， 糖: 100g 或1/2cup， expresso黑咖啡: 2 杯， Kahula咖啡酒: 3Tsb 在Cheese里 +2Tsb 咖啡粘料里， mascarpone 芝士: 550g， 手指餅乾 ladyfinger: 大於200g， 可可粉: 適量 撒表面用於裝飾
步驟
1材料
2工具
3黑咖啡+Kahula咖啡酒
4蛋黃蛋清分離
5往打發好的蛋黃裡面加入100g糖繼續攪拌
6攪拌均勻
7double boiler隔水融合，要不停攪拌使糖溶化也為了給雞蛋黃消毒
8放入冷水中冷卻
9在冷水中繼續攪拌，知道發白為止
10開始打發蛋清，一直至起泡 或濕性起泡
11cheese加打發蛋黃蛋白混合後，記得加入咖啡酒
12ladyfinger的糖面朝上快速浸粘咖啡，不要太久，沾一點就好了
13將ladyfinger糖面朝下在容器內擺放整齊
14塗抹一層cheese混合物放一層餅乾，一般兩層就夠了 根據容器大小決定層數
15用小篩子撒上可可粉
16放冰箱冷藏至少6小時，一般12小時最佳，讓芝士和咖啡酒完全滲透到咖啡酒裡面。
17可以變換不同容器 裝飾你的提拉米蘇。（圖片為未滲透前）
小技巧
沒有咖啡酒kahula化可以rum朗姆酒代替
