原料
轉化糖漿: 150g， 油: 50g， 梘水: 3g， 麵粉: 200g， 鹹蛋黃: 20顆， 豆沙: 300g
步驟
1轉化糖漿加油加梘水翻拌成團，鬆弛兩小時
2鹹蛋黃提前泡油，然後180度烤8分鐘，這是蛋黃是半熟的，繼續悶在烤箱變全熟
3餅皮分為20g一份
4蛋黃加豆沙一共是30g. 分豆沙忘記拍照了，這是做的蓮蓉蛋黃餡
5把豆沙蓮蓉包入蛋黃。
6再把餅皮包入豆沙蛋黃餡蓮蓉餡
7模具壓出花型這是豆沙蛋黃月餅
8這是蓮蓉蛋黃月餅再送入烤箱200°烤6分鐘定型
9耍上蛋黃液幫助上色
10出爐啦！這個時候餅皮還是硬硬的，也不好看，不過回油後就漂亮了
11切開一個，哇(⊙o⊙)哇(⊙o⊙)哇！
12豆沙加核桃又是另一個風格另一番滋味
13全都回油了，每個口味都切一個，太巴適咯！
14紫薯餡的也好好吃
15蓮蓉蛋黃月餅！
16祝大家中秋節快樂！
小技巧
因為有興趣所以做起來也不覺得累啊！
