清凉一夏系列之——“酱凤爪”

简介

又为大家上一道下酒菜。目的很简单,在炎热的夏天将清凉进行到底。姑娘们可要亲自尝试一下了。可以自己享用,美容效果极佳。也可以为老公(男友)做上一盘,下酒最棒了。总之,今天下班回家就别等了,快去市场买凤爪吧。  在挑选的时候要选颜色白里透粉的,千万不要选发黄的。而且要肉质厚,这样才有口感。这样的美味,想必是吃一个想两个,吃两个想一百个:)可还是要有截至。通常来说,大一点的凤爪,每个人吃上三个就刚刚好。吃多了腻而且也不有益消化。

原料

主辅料:凤爪,老抽酱油10大勺,黄酒2大勺,盐1小勺,糖1大勺,香叶2片,八角2个,花椒1小勺,孜然1小勺。

步骤

凤爪去指甲,洗净。 锅中加冷水煮凤爪。待水开了把凤爪捞出。反复用冷水冲洗。 再次将锅中加水,倒入所有调味料。小火煮开后20分钟后倒入凤爪。再煮约15分钟。关火,泡半小时。取出待凉。即可食用。