香辣凤爪

原料

凤爪500克,乾花椒,干辣椒1把,新鲜红绿尖椒10根,豆瓣1勺,盐,味精,胡椒粉,葱姜蒜适量

步骤

1.锅内水烧开后,加葱姜蒜、料酒,将凤爪煮软捞起沥干。 2.新鲜红绿尖椒切成小圈,干辣椒切成小段。 3.锅中油烧7成热,加乾花椒干辣椒(整个过程大约1分钟左右),再加入豆瓣炒香。 4.再加入凤爪继续翻炒。 5.加红绿尖椒翻炒,加适量盐、味精、胡椒粉,起锅就OK了。

小技巧

鸡爪:含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。 听米线唠叨:凤爪煮软后,口感更好。乾花椒干辣椒的量根据自己的喜好添加。喜欢五香口味的同志可添加五香粉。