香辣爽口凤爪

原料

凤爪,葱姜,盐,八角,料酒,白醋,糖,味极鲜,辣椒

步骤

1、将凤爪洗净后,焯水备用。 2、焯好的凤爪用刀划上口,以便入味。 3、将凤爪放到锅中,加葱姜、盐和八角、少许料酒煮熟,去掉长骨头并切段,加凉开水拔凉。 4、用花椒油、盐、白醋、少许糖调味成汤汁,放入凤爪浸泡,放冰箱冷藏一夜,使其充分入味。 5、将凤爪捞出,沥净水分,倒少许味极鲜调味,浇上辣椒油即可。