风味香辣凤爪

原料

1:鸡爪一盒750克,洗净,沥水备用; 2:橄榄油或其他素油1.5大匙,葱花1大匙,姜茉1茶匙,蒜瓣2粒剥去外皮洗净斩蓉,豆豉2茶匙。 3:绍酒1大匙,水1杯,万字牌生抽1大匙,金兰老抽2大匙,糖1.5茶匙,盐1/4茶匙,白胡椒粉1/6茶匙,风味香辣酱1大匙 4:香油1茶匙。

步骤

1、鸡爪沿根部切成两段备用。不粘锅,置炉上开大火,加橄榄油1.5大匙,放入剩余2料炒香,1分钟。 2、依次放入3料煮滚,转小火盖盖焖煮35分钟。 3、接着开大中火收汁,放入4料翻炒均匀,即可出锅。