红烧香菇芋头

原料

主料:芋头五花肉香菇10粒 辅料:生抽8ml,酱油2ml,盐2克,葱花8克

步骤

准备工作:把肉切片,芋头刨皮洗净切成滚刀块 1.在蒸锅里把水烧开,然后把芋头隔水蒸10分钟,直至9成熟 2.油热,把 3.然后用葱炝锅(炝锅既把葱放在锅里炒一下,直至炒出葱香味) 4.把芋头倒入锅里翻炒5分钟,边炒的时候边点一点点水,以不让芋头粘锅为宜 5.倒入肉片,香菇一起翻炒,加盐,生抽,酱油,葱花直至芋头软烂,汤汁粘稠 小技巧:刨芋头皮之前,必须带个手套,因为芋头自带的粘液对皮肤有刺痒感