原料
草莓150g，動物性奶油200g，甜餅乾100g，黃油25g，細砂糖25g，魚膠粉6g（用吉利丁也行），細砂糖35g，草莓5顆（切成小丁），動物性奶油100g，細砂糖10g，草莓8-9顆，
步驟
1.黃油切小塊入小鍋，小火加熱至黃油融化（這步沒拍照片） 2.餅乾提前用擀麵杖碾碎備用（裝入保鮮袋用擀麵杖碾壓）；倒入融化的黃油中拌勻 3.黃油餅乾倒入蛋糕模，壓實 4.草莓切半，豎放入模具四周 5.草莓放料理機中打成泥，入小鍋，加糖攪勻，開小火煮微沸即關火（邊煮邊攪拌，以免糊底），放入魚膠粉攪拌均勻，放一旁備用 6.動物性鮮奶油加糖隔冰水打至6-7成發 7.加入提前切好的草莓粒，攪拌均勻 8.倒入步驟5製作的草莓液，用刮刀快速攪拌均勻 9.倒入模中 10.將表面抹平，放冰箱冷藏3小時以上 11.時間到後，從冰箱拿出來，用吹風機或熱毛巾沿模具的外邊吹一下或捂一會即可順利脫模 12.奶油+糖打至8-9成發，裝入裱花袋，擠出造型 13.擺上草莓、撒上彩色巧克力針即可
